手抓饼的里脊肉怎么腌制

将里脊肉片成薄片后加入料酒、生姜、烧烤酱、葱蒜、盐、糖、辣椒面、蚝油等调味品腌制隔夜后入油锅煎炸即可。手抓饼中除了加入里脊肉还可以加入鸡蛋、香肠、生菜、土豆丝、酸豆角等增加手抓饼的脆爽口感，这种制作方法也适用于鸡蛋饼、月亮馍、肉夹馍等小吃。