准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 :
500 辅料
腐乳 :
1块清水 :
适量 冰糖 :
适量 具体步骤
1.调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌。
2.锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化。
3.待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色。
4.见微微上色后,烹入老抽,放入2大勺剁椒,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁,约没猪蹄一半左右的位置,喜欢的话可以加上玉米。
5.翻炒,大火收汁即可装盘。
烹饪技巧
准备:把煮好的猪蹄,沥干水备用。煮猪蹄链接: