熏鱼的家常做法图解

熏鱼是杭州一代的传统美食，用来下酒吃是极为舒服的一件事，久而久之熏鱼也慢慢在全国流传开来，不麻不辣，突出一个香脆，入口酥脆之后便是鱼肉绵软弹口，一上桌就成了大家争相品尝的佳肴，对熏鱼感兴趣的朋友不妨学着做来吃吃。

主料

草鱼 ：1条
熏鱼料汁 ：一包

辅料

生姜 ：适量
小葱 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

酱料汁加入清水加入生姜片煮开，在放入干辣椒和葱结煮一下，放凉后，去掉姜片辣椒和葱结

第二步

锅里放入油

第三步

草鱼切块，洗净沥干水分

第四步

锅烧至五成热，放入鱼块炸

第五步

炸至两面金黄

第六步

捞起放入酱料汁浸泡5分钟，这样入味，鱼也酥

第七步

浸泡过酱汁的鱼，夹出装盘

烹饪技巧：

鱼肉炸熟就好，不然就老了。