做法简单咸香酥脆烫面葱花饼图解
相信大家对于饼是非常熟悉的,而饼的做法有多种多样。而我比较喜欢吃椒盐味的饼,就是这道烫面葱花饼。做法是极其简单的,所用的食材也就是葱花、花椒粉、盐,就可以了。吃饼口味咸香,酥脆,几分钟就可以解决掉一个饼。
主料
中筋面粉 :600克辅料
沸水 :280克凉水 :50克
玉米油 :适量
食盐 :适量
花椒粉 :适量
葱花 :适量
详细步骤:
第一步
中筋面粉加开水,边倒水边快速搅拌。随后加少许凉水揉成光滑的面团。覆盖静置30分钟。
第二步
将面团平均分为四份。取其中一份擀成薄片。
第三步
面饼均匀的刷上油,撒上盐,葱花,花椒粉。
第四步
从上至下卷起,两边收紧,覆盖保鲜膜静置十分钟。
第五步
轻轻向两端拉长,从两端往中间卷起。
第六步
拿起一半覆盖在另一半上面。
第七步
稍稍按压一下,覆盖保鲜膜静置十分钟。
第八步
将面饼擀薄。
第九步
锅烧热以后倒油,油热以后放饼。中小火煎一分钟定型,然后再翻面煎。
第十步
盖上锅盖转小火,两边上色均匀后,小火烙熟即可。
第十一步
出锅切开,酥掉渣。