又嫩又鲜一口一条，家常炖黄花鱼图解

黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，这次我们用的是小黄鱼，相较于大黄鱼来说，小黄鱼更容易入味儿，一口一条别提多爽，而且吃起来肉质特别鲜嫩，黄花鱼富含丰富的微量元素维生素，蛋白质，并且小黄鱼刺很少，只有一条主刺，没有其他的小刺，吃起来很方便哟！

主料

黄花鱼 ：500克

辅料

大葱 ：一根
生姜 ：一小块
大蒜 ：一头
香菜 ：一颗
红辣椒 ：几根
料酒 ：一勺
食盐 ：一勺
鸡精 ：一勺
植物油 ：适量

详细步骤：

第一步

黄瓜鱼去腮，去内脏洗干净。

第二步

将葱姜蒜切好。

第三步

锅中倒油烧热，下葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。

第四步

放入料酒，糖，酱油，烹出香味。

第五步

另外准备一个锅，把小黄鱼摆放进锅中煎一下。

第六步

加入适量清水，再把之前炒好的佐料。放进锅里。大火煮开，改小火炖煮七八分钟。

第七步

煮至汤汁收干。

第八步

摆盘，撒上红辣椒和香菜。