家常炖草鱼的秘制方法图解

鱼象征“年年有余“，是一个比较吉祥的兆头，所以我们在过年过节的时候都会吃鱼来讨个吉兆。而且鱼的蛋白质含量丰富，对于预防和保护心血管疾病都有十分不错的效果，而且脂肪含量低，所以女孩子们也不用担心吃了会长胖，反而还能美容养颜和抗衰老呢。

主料

草鱼 ：750g

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
醋 ：适量

详细步骤：

第一步

把鱼内脏去掉，洗干净，改上花刀，然后放上姜片和盐，腌一下

第二步

表面撒上淀粉

第三步

锅里倒油，油热后，把鱼放进去两面煎金黄，然后捞起来备用

第四步

倒入适量醋、酱油、料酒调成汁

第五步

把调味料切好备用

第六步

锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅，倒入调好的汁

第七步

加入适量水

第八步

把鱼放进入，放适量盐调味，煮好出锅即可

第九步

出锅，装盘