好吃的油炸小黄鱼图解

吃惯了蒸鱼煮鱼，今天我们换一种吃法——油炸小黄鱼。香香脆脆的口感很好。今天小编就带大家一起来看看油炸小黄鱼的做法。

主料

小马面鱼 ：几只

辅料

葱 ：1根
姜 ：1块
姜粉 ：20克
味精 ：适量
油 ：适量
盐 ：3克
生抽 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
干辣椒 ：适量
麻辣鲜 ：适量
十三香 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

将鱼放在热水里进行解冻。

第二步

将鱼放入盆中，加入适量盐，十三香，味精，胡椒粉。并将生姜切片，葱切成段。还可以根据喜辣程度放入一些小米辣，再加入料酒，生抽。

第三步

打入鸡蛋并搅拌均匀。按1:1的比例向鸡蛋中加入面粉，并搅拌均匀。

第四步

将鱼和之前和好的鸡蛋糊倒在一起，使鱼全方位淋上鸡蛋糊。

第五步

锅里放油，油热后，放入鱼进行炸。

第六步

炸至鱼的两面金黄即可。