油炸带鱼，酥脆不回软图解

今天分享一道干炸带鱼，做法简单易学，这样炸出来的带鱼鱼肉紧实、不腥、外酥里嫩，让不爱吃鱼朋友们也津津乐道，全家抢着来吃.当然了，搭配米饭来吃又是一种不同的风味！厨房小白的入门级，喜欢的朋友快快动手试试吧！

主料

带鱼 ：两条

辅料

葱姜 ：适量
花椒粉 ：一勺
玉米淀粉 ：30g
糯米粉 ：30g
面粉 ：60g

详细步骤：

第一步

带鱼清洗一下，将带鱼鱼腹破开清洗干净

第二步

将带鱼切成小段，葱姜、花椒粉、面粉、糯米粉、玉米淀粉备用

第三步

腌制带鱼，将带鱼放在碗中，放入三勺料酒、适量葱姜、半勺盐、一勺花椒粉拌匀腌制20分钟

第四步

调面糊，面粉、玉米淀粉、糯米粉2:1:1，加入适量水调成糊状，然后加入两滴沙拉油

第五步

把带鱼上的葱姜去掉，将带鱼放入调好的面糊里，拌匀即可

第六步

锅中放入适量的油，转中火，炸到金黄色即可捞起