超美味的辣子鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：一条
水香菇 ：25
熟笋肉 ：25

辅料

盐泡红椒 ：2
大葱 ：10
生姜 ：15
酱油 ：50
白糖 ：10
味精 ：2.5克
湿淀粉 ：25
熟猪油 ：75
料酒 ：15
麻辣油 ：15

具体步骤

将鱼切成瓦块形4块，用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。

炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油，至七成热（约154℃）时，把鱼入锅煎黄，

放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻辣油

转锅将鱼块翻身，出锅即成。