美味佳肴般的辣子鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

二荆条 ：3个
鸡肉 ：半只

辅料

老姜 ：4片
料酒 ：适量
油 ：适量
花椒 ：30粒
生抽 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：2瓣
干辣椒 ：20个

具体步骤

1.鸡肉处理干净后，剁成小块；调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻；

2.二荆条去蒂洗净，切成圈；姜蒜切片；

3.干辣椒剪段，花椒备好；

4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧至7-8成熟，放入鸡块炸至金黄；

5.炸好的鸡块捞出；

6.锅里的油重新烧热，将鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆；

7.另起油锅，放入葱姜煸香；

8.放入干辣椒、花椒；炸出香味；

9.放入二荆条稍稍翻炒出辣味；

10.放入炸好的鸡块；

11.调入适量白糖、盐；

12.翻炒均匀后，起锅装盘。

烹饪技巧

1、鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆；2、起锅的时候可撒点白芝麻；