美味辣酱烧鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼肉肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，做法简单，一直以来深受人们喜爱，有关鱼肉的制作方法多种多样，料理也很多，这道美味辣酱烧鱼块就是选用草鱼肉作为主要食材，用酱烧的方式烹饪，最大程度的保留了鱼肉的滑嫩，用美味的香辣酱给鱼肉调味，使得鱼肉吃起来风味十足，流香四溢。

主料

香辣酱 ：1汤匙
草鱼肉 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：1
葱 ：15
小红椒 ：2根
糖 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
蚝油 ：1茶匙
姜 ：15
大蒜 ：10

具体步骤

1.鱼肉洗净，切成小段

2.加入葱姜，盐，糖，生抽腌制15分钟

3.炸之前用淀粉裹一层

4.油温七，八成热时，入锅炸至金黄，捞出控油备用

5.少许油润锅，爆香葱姜蒜与香辣酱

6.加入适量清水，并调入少许生抽，蚝油，糖等等调味料

7.炸鱼块回锅，转中火烧制7，8分钟

8.加入葱段，小红椒，开大火收汁，即可出锅

烹饪技巧

1、鱼肉腌制时不要过咸，有个底味就可以了。2、用了香辣酱，咸味调料的用量要注意哦。