#拉歌蒂尼菜谱#美味的焦糖奶冻怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
鲜奶 ：100ml

辅料

砂糖 ：35

具体步骤

1. 鸡蛋打散，倒入鲜奶搅匀；将鸡蛋和鲜奶的混合液经过滤网过滤，倒入杯中；

2. 在Lagostina 双耳炖锅中加入清水，烧开后，将蛋液放入蒸15分钟，取出；

3. 将砂糖倒入锅中，小火将砂糖溶化，至砂糖变成金黄色液体，即为焦糖液；

4. 将熬好的焦糖液倒在蒸好的鸡蛋奶羹上，放入冰箱冷藏后，即可食用。

烹饪技巧

烹饪秘诀：1、鸡蛋奶液过滤去除泡沫及杂质，蒸出来的蛋羹更加光滑美观2、可使用Lagostina三层锅身五层锅底的阿卡米亚系列炖锅，热效率利用高