夹心蛋糕#拉歌蒂尼菜谱#怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋粉 ：100

辅料

白砂糖 ：50
蜂蜜 ：50
黄油 ：10
沙拉油 ：10

具体步骤

1. 蛋黄和蛋清分别打在不同的容器内，将蛋清加糖用打蛋器打发至摩丝状；

2. 蛋黄打散，加入沙拉油和蜂蜜，加入约2/3打发好的蛋清，顺一个方向搅拌均匀后，加入低筋粉，调成面糊；

3. 煎炒锅小火加热后，涂上一层黄油，倒入面糊，在面糊上抹上剩余的蛋清，盖上锅盖，烤至蛋糕熟；

4. 蛋糕取出后切块，把有蛋清的一面对叠起来，用模具刻出形状即可。

烹饪技巧

烹饪秘诀：1、事先用中火将锅预热2、蛋清打发好的标准是：容器倒扣过来，蛋清不落下