焦糖蛋奶冻怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

砂糖 ：100
半脱脂奶 ：450毫升
鸡蛋 ：2个
蛋黄 ：2个

辅料

具体步骤

1. 烤箱预热到摄氏180度。

2. 在厚底的平底锅里用中火加热100克砂糖直到变成金黄色。小心地把热糖分别倒进四个可用于烤箱的小干酪蛋糕模或蛋奶杯里， 稍微倾斜杯子使底部均匀沾满糖。

3. 另取一平底锅，用中火将牛奶烧开，然后把热牛奶倒进打散的鸡蛋和蛋黄里， 每次倒一点点并搅拌， 直到充分融合。加75克砂糖并搅拌，最后把拌好的浆平均倒在四个小干酪蛋糕模里。

4. 在烤盘里铺上湿抹布，将小干酪蛋糕模放在布上面，然后把整个烤盘放在烤箱内的架子上。在烤盘里加开水， 高度到小干酪蛋糕模一半就够了。

5. 在预热好的烤箱里烤 40分钟直到凝固。冷却后翻转扣到小碟子里就可以上桌了。