好吃土豆丝拌金针菇怎么做好吃又简单
土豆丝拌金针菇是我们学校食堂里每天都会出售的一道美味凉拌菜，我几乎每天都会吃这道菜。有着十分特别的清香味和独特的脆脆的口感。很适合在像现在这种炎热的天气吃，不仅清热解火，味道还非常的美味，赶快动手和小编一起学起来吧。
主料
土豆 ：1个金针菇 ：200
胡萝卜 ：1段
辅料
盐 ：适量花椒油 ：适量
味精 ：适量
辣椒油 ：适量
大蒜 ：适量
绵白糖 ：适量
米醋 ：适量
具体步骤
1.食材备齐
2.土豆先切片，在切丝，放在水中浸泡，洗去淀粉
3.金针菇去根，撕开
4.胡萝卜切丝，蒜切末
5.锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，
6.捞出放冷水中投凉，沥水
7.将土豆丝焯烫至断生，下入胡萝卜一起捞出放冷水中投凉，沥水
8.将土豆丝，胡萝卜丝，金针菇放在盆内，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，白糖，蒜末，味精，拌匀
9.装盘即可
1、金针菇焯水半分钟，土豆丝焯至断生即可。
