家常豆豉酱拌金针菇怎么做好吃又简单
豆豉酱拌金针菇，是一道风味独特的凉拌菜，是夏日饮酒宵夜的不错选择，金针菇清爽，营养丰富，口感绵厚，和豆豉酱混合后散发浓郁香气，入口既有金针菇的甘甜又有豆豉酱的咸香入味，非常好吃。再加上制作简单，成本低廉，非常受欢迎，可以根据个人口味加少许辣椒，风味更佳。
主料
绿豆粉丝 ：1把金针菇 ：250
辅料
葱 ：适量食用油 ：1茶匙
豆豉 ：10
大蒜 ：5瓣
香辣酱 ：1茶匙
具体步骤
1.食材
2.粉丝用热水泡软
3.金针菇去老根洗净并撕开
4.撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
5.豆豉、大蒜、小葱分别切末
6.锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)
7.煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油
8.香辣酱炒出红油
9.香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。
10.利用锅子余热拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可。
1、留些葱绿最后放既能提香也能增色。
