美味干豆腐拌金针菇怎么做好吃又简单
干豆腐拌金针菇是一道适合家庭聚餐时享用的家常凉拌菜。金针菇根根爽滑，有补肝益气，养胃的功效。干豆腐含大量蛋白质和氨基酸，能满足人体基本机能所需和营养，其中的钙质和矿物质对老人小孩十分有益。富有韧性的干豆腐和爽滑鲜嫩的金针菇这一组合，想必不会有偏爱一说吧。
主料
葱 ：适量干豆腐 ：1张
红辣椒 ：适量
金针菇 ：300
芝麻 ：适量
辅料
盐 ：半勺香醋 ：一勺
糖 ：半勺
具体步骤
1.准备好食材
2.金针菇去根撕开，干豆腐切长条，红辣椒切小圈，蒜切碎末，葱切短
3.起锅倒入清水，水烧开后下入金针菇，焯水一分钟捞出，注意时间一定不要长
4.将焯好的金针菇捞出，用凉水过两边后空干水分备用
5.干豆腐焯水20秒左右就可以，捞出沥干水
6.重新起锅，下入油
7.油烧热后下入葱段，炸至金黄色有香味儿后，将葱花捞出
8.待油微凉后，下入芝麻，注意油太热会把芝麻炸糊
9.将焯水后的金针菇，干豆腐放入碗中，加入辣椒圈，蒜末
10.加半勺盐
11.一勺香醋
12.半勺糖
13.淋入自制好的香油，搅拌均匀，就可以啦！口重的可以再放些老干妈调味儿
金针菇焯水一分钟捞出，捞出后在凉水里过一遍，这样金针菇好吃
