油麦菜苦怎么弄 飘香香 专业问答 2.64W 大中小设置文字大小 油麦菜在清炒前先焯水一次,可以去苦味。焯水大约半分钟即可,时间不宜过长,油麦菜的口感会变软,影响口感。在清炒油麦菜时,需要大火翻炒,时间要短,炒出来的油麦菜才不会发苦。挑选油麦菜时,要选颜色呈浅绿色,叶片较为整齐的最佳,炒出来的口感较爽脆清甜。 TAG标签:菜苦 油麦 #