杂粮花卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

杂粮花卷是一道简单又传统的美食，它受各个地方，各个年龄段的人所喜爱。适当的吃粗粮对人体十分有益，花卷的全新做法又区别于普通馒头、包子，加入杂粮的花卷更健康有味，给你一种极致的口感满足，让你越吃越有味。

主料

杂粮粉 ：50g
面粉 ：200g

辅料

油 ：适量
白糖 ：10g
酵母 ：3g
奶粉 ：10g
水 ：125ml

具体步骤

1.首先将酵母、白糖放入盆中，用35度左右的温水将酵母、白糖溶解，再将50克杂粮粉、200克面粉、10克奶粉放入盆中，加入适量水，和成面团。

2.面团醒发2倍大即可。

3.将面团揉几下，揉到面团表面光滑，擀成一个方形面片。

4.面片上刷一层油。

5.将面片从上往下卷成卷。

6.切成8大小个均匀的剂子。

7.用手将小剂子的中部按一下，在从中间向两边抻长。

8.卷成花卷。醒发30分钟。

9.放入蒸锅，凉水下锅蒸20分钟即可。。

烹饪技巧

花卷蒸好后，不要马上开锅，要等3——5分钟再开盖，否则花卷遇冷气容易回缩。