粗粮细吃-杂粮粑怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

粗粮细吃———杂粮粑。一听这个名字，你便大概能猜到，这道菜是养生的吧？这是一道营养价值丰富，绿色，健康，养生的粗粮食品，而且味道也非常的好吃。搭配一杯清香的茶，或者一杯浓浓的咖啡，纯纯的奶茶，真的是绝配。心动了没有？心动了赶紧收藏起来。

主料

黑豆 ：100
燕麦 ：100

辅料

糯米粉 ：80
糖 ：适量
粽叶 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.黑豆用湿毛巾搓揉，去掉灰尘，晾干备用

2.燕麦准备好

3.将处理好的燕麦和黑豆都放进破壁机里

4.设置研磨键，将杂粮打成粉末状

5.干粽叶用水浸泡几个小时备用

6.将打好的粉放在盆里，再将糯米粉也放进去

7.分次缓缓加入冷水，一边加水，一边用筷子搅拌成稍硬无干粉的状态

8.取一些面，放在手心搓成圆形后用手指慢慢拍成椭圆形

9.粽叶交叉呈十字放置，将面团摆放在粽叶中间，交替包裹起来

10.将包好的粑粑整齐地摆放在蒸锅里

11.大火蒸熟即可

烹饪技巧

1、粉类可以根据家里的情况稍微调整，但是糯米粉的分量一定要保存，这是粑粑口感绵软的关键，喜欢软一点的，多放点糯米粉，喜欢硬点的少放点，但是一定要放，否则粑粑太硬，不好吃。2、粑粑首先在手心团圆，稍微揉几下，蒸出来后更劲道。3、和面的时候要缓缓加水，面团不要太湿，无干粉的状态即可。4、粽叶事先用冷水泡发下，操作的时候才不会破裂。