健康葵花籽杂粮面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

葵花籽杂粮面包是一道十分健康的美食，葵花籽杂粮面包只要是用小麦，全麦面粉和杂粮做成的，葵花籽杂粮面包中富含丰富的膳食纤维以及杂粮中的蛋白质和营养物质，有益健康，促进消化，同时热量和脂肪含量很低，多吃也不会发胖，不会给身体造成负担。

主料

斯佩耳特小麦面粉 ：75
小麦麦仁 ：20
全麦粉 ：300
黑麦面粉 ：75
葵花籽 ：20
大麦麦仁 ：20
酵母粉 ：4
亚麻籽 ：20
普通面粉 ：650

辅料

精盐 ：2
糖浆 ：20
橄榄油 ：20
温水 ：540

具体步骤

1.材料图

2.提前将小麦麦仁和大麦麦仁泡软，不然的话烤出来会较硬。

3.将普通面粉650克、全麦细磨面粉50克、全麦粗磨面粉100克、全黑麦面粉75克、斯佩耳特小麦面粉75克、葵花籽20克、亚麻籽20克、小麦麦仁20克、大麦麦仁20克和酵母粉4克倒入面包机内桶中。

4.盐2克、糖浆20克和温水（约30度）540克搅拌均匀，启动面包机搅拌和面功能，当面包机进入和面状态时，将糖盐水倒入面粉中。

5.将泡软的小麦麦仁和大麦麦仁加入面团中。

6.面团和成团后，倒入20克的橄榄油。

7.搅拌程序结束后，盖上湿布，移入30度的环境下，让其慢慢地发酵，约用时1.5-2小时。

8.这是发好的状态，用手指戳个洞不回缩不反弹。

9.案上撒些全麦粗磨面粉，将面团倒在案上。

10.将其搓长，等分为二。

11.再将每一份揉成长条。

12.放进抹有一层薄油的模具里，盖上一块湿布，移入30度的环境下，让其第二次发酵。

13.这是二发好的状态，约用时1小时。

14.烤箱预热到230度，将面包放入烤箱的下层，先230度烤10分钟，再降低到180度烤30分钟，出炉后脱模放在架子上彻底晾凉后食用。

15.出炉后的面包待凉切片，配上虾仁、鲭鱼、三文鱼、鸡蛋、果酱、沙拉菜等食用，做为早餐或便当即营养又美味。

烹饪技巧

1.杂粮的品种自由选择，籽类也随你意。2.粗粉的量不要超过30%，做出来的面包即香又不会太粗。3.面团揉光滑就可，不要出膜，也出不了膜，因粗粉较多。