杂粮粽-腊肉咸蛋杂怎么做好吃又简单
腊肉咸蛋杂粮粽在我们老家是比较传统的一种馅料，区别于普通的甜味或者是咸味的粽子，这个杂粮粽里面加入了腊肉和咸蛋，所以口味总体是比较均衡的。再加上杂粮的元素，所以不是传统的糯米哦。也会比较容易促进消化。这样也不会太担心消化不良的问题了。
主料
豆子 ：250腊肉 ：300
咸蛋 ：10个
糯米 ：700
黑小米 ：100
黄小米 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
腊肉一块;
取出后泡热水,一是除尘,二是降底盐味;
糯米多洗几次,泡水三个小时以上;
豆子洗净,泡水三个小时以上;
黑小米和黄小米洗净沥干水备用即可;
把糯米,豆子以及小米等混合,加入适量的油和盐拌匀;
腊肉洗净,切适量大小;
咸蛋取蛋黄,对半切开;
粽子对折出一个角,加入拌好的杂粮;
加入一块腊肉,半块咸蛋黄;
再加一层杂粮啊;
多加片粽叶,按自己的习惯的手法包好,用棉线扎紧实;
如此包好后竖着排入电压力锅中;加入盖过粽子的开子,盖好盖子压30分钟或以上;
电压力锅一旦解压,马上捞起粽子竖着沥干水,放凉就可食用.
