鸡脯肉怎么做好吃，鸡脯肉的营养价值

大家都知道荤素搭配才能营养均衡，但是有些宝宝就是不爱吃肉，这让宝妈非常担心宝宝的身体会营养不良，从而发育不良。下面就为大家介绍一下鸡脯肉，它的营养价值很高，许多宝妈用下面的方法制作出来的鸡脯肉宝宝都爱得不得了呢，究竟鸡脯肉怎么做好吃呢？

一、鸡脯肉怎么做好吃

(一)、辣子鸡丁

做法

1、辣子鸡丁首先是要在鸡丁里面加上料酒、盐，然后把它们弄均匀，之后在锅里倒入适量的油把它烧到七成热，然后把这些鸡丁放到锅里爆炒。一直炒到亮油之后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。

2、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。

3、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。

4、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。

(二)、芙蓉鸡片

原料

鸡脯肉150克，鸡蛋4个，嫩豆苗75克，植物油1000克(实耗120克)，料酒35克，白糖、淀粉、鲜汤、葱段、姜片、食盐、味精各适量。

做法

1、首先要把鸡蛋打开然后放进碗里，之后再把鸡蛋的蛋清却道另一个碗中，然后把鸡脯肉剁开，在其中加料酒、鲜汤拌匀后，倒入蛋清碗内，用筷子搅拌，使成糊状后，加入食盐和水淀粉拌匀待用。

2、将炒锅用文火加热，倒入植物油烧至三成热时，用勺子舀起鸡蓉糊，慢慢拉成片状倒入油锅，待鸡蓉凝固成白色片状浮起时，即捞起沥油，盛放盘内待用。

3、在锅里留下少量的炒过的油，然后再把葱、姜放到锅里，炒出香味之后再把鲜汤放进锅里，把姜片捞出来，加入鸡蓉片、豆苗、白糖、食盐适量，沸后除去浮沫，用水淀粉勾芡，烧开后，撒上适量味精，即可装盆。

特点

此菜色泽洁白似英蓉，鸡香味鲜，营养丰富。适用于虚劳羸瘦、食少泻泄、下痢、消渴、水肿、尿频、崩漏、带子、产后乳少、病后虚弱等症，也是老年心血管疾病患者的理想蛋白质肉类食品。

(三)、炸鸡柳

做法

1、先改刀，切成大概三四厘米左右薄厚的肉片，用葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋清进行研制。

2、拿少量大米，放进锅中炒。什么都不用加，就是干炒，等到大米炒成黄色，拿出来，放进榨汁机里进行粉碎。

3、然后用研制好的鸡肉占满这个大米碎末，放进油锅里炸。

4、炸制金黄色捞出即可。

二、鸡脯肉的营养价值

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

4、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

鸡脯肉含有丰富的蛋白质和低脂肪，所以宝妈经常给宝宝做鸡脯肉吃，也不用担心宝宝发胖，从而变成一个小胖子。关于鸡脯肉怎么做好吃，宝妈们看完上面的几种制作鸡脯肉的方法后是不是茅舍顿开呢？宝妈们还等什么呢，赶紧在挑食的宝宝面前大展拳脚吧！