火爆鸭脯肉怎么做好吃又简单
火爆鸭脯肉十分的美味，其中的鸭脯吃了让人回味无穷，而且肉质鲜嫩美味，对人体有很大的益处，可以保护肝脏等等功效，火爆鸭脯肉是一道佐酒美食，值得去制作。
主料
鸭脯肉 ：3块辅料
盐 ：适量红辣椒 ：适量
油 ：适量
仔姜 ：适量
大葱 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
青椒 ：适量
大蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，大葱
3.把鸭脯肉连皮切成薄片
4.大蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，仔姜切片
5.切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺，蚝油1勺，盐半勺，料酒1勺，白糖半勺，大蒜片拌均腌制15分钟
6.锅中放油烧热，下入花椒和葱末，仔姜块煸炒出香
7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒
9.倒入切好的青红辣椒块
10.快速炒均，加入盐调味即可
1.这道菜鸭肉要先腌制，这样就吃不出鸭腥味，而且鸭肉很入味2.此菜用大火翻炒，炒太久鸭肉就老了不好吃。
