豆豉鸭脯 —《顶级厨师》参赛作品怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭胸脯肉 ：适量

辅料

红椒 ：适量
黄椒 ：适量
洋葱 ：适量
辣椒 ：适量
豆豉酱 ：适量
干豆豉 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 鸭胸脯肉切薄片，加少许料酒腌制，加淀粉裹浆后过油滑至嫩熟

2. 锅内热油煸洋葱和彩椒后盛起备用，用蚝油，少许盐、糖、淀粉调芡汁，锅内热油下姜蒜末爆香，下辣椒豆豉酱熬出红油，加少许干豆豉，下洋葱彩椒和鸭胸脯肉，快速倒入芡汁后起锅，装盘出品