准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸭脯肉 :
200青红椒 :
100 辅料
葱 :
适量 香菇 :
适量 姜 :
适量食用油 :
适量大料 :
适量料酒 :
少量热水 :
小半碗糖 :
少量 酱油 :
少量老抽 :
少许 具体步骤
鸭脯肉切块,清水浸泡,泡去血水。
青红椒切丝备用。
葱分别切成沫和段儿,香菇切块。姜切片,备用。
锅烧热,倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒,倒入少量料酒。
炒至鸭脯肉断生,倒入小半碗热水,放入少量糖,酱油,香菇。小火炖煮十五分钟。
放入青红椒,加入一勺盐,大火翻炒两分钟,加入少许老抽。
大火收汁,加入少许料酒,出锅。