简易苦瓜拌木耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：150
干木耳 ：50

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
红辣椒 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.干木耳提前用水泡发

3.红辣椒洗净切圈，葱姜蒜切末一起放入碗里

4.加入适量酱油；醋；味精；盐；白糖，几滴香油拌匀备用

5.苦瓜洗净去瓤，切薄片放入容器里

6.加入一勺盐，用手抓匀腌制10分钟

7.再把腌制好的苦瓜用清水冲洗，拽干水分备用

8.泡好的木耳去蒂，洗净撕成小朵备用

9.起锅放入烧开，放入木耳煮一分钟，捞出过凉白开备用

10.再放入苦瓜焯一下，捞出过凉白开

11.分别把过凉白开的木耳；苦瓜捞出沥干水分放入容器中

12.放入之前调好的调料汁

13.用筷子拌匀即可（盖上盖放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦）

烹饪技巧

凉拌苦瓜切薄片更加容易入味。苦瓜腌制后再焯水可以去除苦瓜的苦味