美味的酱爆小炒肉怎么做好吃又简单
美味可口的酱爆小炒肉就是我们今天要去学习的一道十分好吃的佳肴哟，如果你们想要吃的话，那就赶紧和我一起去学习吧。酱爆小炒肉是一道操作步骤十分简单却带着很好的味道的美食哟。酱爆小炒肉在没有端上桌的时候，我觉的他是不错的，在端上桌以后，我认为他更不错了。
主料
猪里脊或猪腰柳 ：200青椒 ：150
辅料
盐 ：少许花生油 ：50
花生米 ：少许
糖 ：一点点
老抽 ：一点点
郫县豆瓣酱 ：少许
永川豆豉 ：少许
具体步骤
1.选取青尖椒，150克左右。
2.青椒斜切成小节，备用。
3.选取上好的猪里脊或腰柳，我用的是腰柳，切薄片备用。
4.切好的猪腰柳片放一点盐，淀粉，花生油，腌好备用。
5.油锅烧热，下两片老姜，豆豉，郫县豆瓣酱炒香。
6.下腰柳片炒至肉片变色，加一点点老抽，一点点糖调味，肉片起锅备用。
7.锅里留有余油，下青椒炒制，放一点盐。
8.青椒炒至断生后，下炒好的肉片回锅，动作要快，避免肉片老了。最后加用油酥的花生米，起锅装盘。
9.这道菜的特点是，颜色油亮好看，肉片鲜嫩多汁，花生米香脆，豉香浓郁。非常下饭哦。
