美味可口的甜酱爆肉炒蒜苔怎么做好吃又简单
甜酱爆肉炒蒜苔主要用到的食材是猪肉还有蒜苔，蒜苔独有的味道一下子刺激人们的味蕾，而且具有杀菌消毒的作用，猪肉中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，还在等什么呢，快来尝尝美味的甜酱爆肉炒蒜苔吧，而且甜酱的滋味也十分美妙呢。
主料
猪梅肉 ：250蒜苔 ：150
辅料
油 ：适量番茄沙司 ：10
蒜 ：1瓣
生抽 ：1小勺
料酒 ：1小勺
淀粉 ：适量
胡萝卜 ：50
甜面酱 ：20
姜 ：1片
白胡椒粉 ：适量
香葱 ：适量
具体步骤
1.猪梅肉洗净先切厚片再改切成粗条
2.猪肉入碗加白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
3.抓匀，抓出粘性
4.蒜苔洗净切寸断，胡萝卜也切成和蒜苔一样粗细、长短一致的粗丝
5.姜、蒜切末，香葱切碎
6.甜面酱和番茄沙司按2:1的比例适量水调匀备用
7.热锅凉油，油量比普通炒菜略大一些，小火烧至2成热下人葱、姜蒜末炒出香味
8.下人浆好的肉条，先不要动，以免脱浆
9.10秒左右再翻动肉条至变色
10.转中火倒入调好的酱汁煸炒20秒钟至酱汁均匀裹住肉条
11.将肉条推到锅边，下人胡萝卜丝翻炒片刻
12.转大火下入蒜苔
13.翻匀至蒜苔断生即可出锅
1、肉可以选用五花肉，会更香。2、浆好的肉条小火下锅，先不要动，以免脱浆。
