美味的xo酱爆炒鲜鱿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

xo酱爆炒鲜鱿一看名字是不是就想流口水了呢，我是真的受不了了，真的好想吃鱿鱼，很多人都不知道鱿鱼买回来该怎么做，不过现在我就来告诉大家爆炒鱿鱼的制作方法，其实当你动手做的时候就知道这个xo酱爆炒鲜鱿的做法是多么的简单啊。

主料

xo酱 ：适量
鱿鱼 ：500
虾 ：15只

辅料

葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
水 ：10

具体步骤

1. 鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。

2. 蒜头、葱白、姜片下油锅爆香

3. 倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒

4. 加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可

烹饪技巧

1.鱿鱼切花纹切记不要切错面，否则不会卷，应该切鱿鱼的肉部，即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水，炒时就不会出现多余水份