珍馐美味的甜酱爆炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

青椒 ：100
黄酒 ：1匙
蒜苗 ：50
郫县豆瓣酱 ：3匙
食用油 ：1勺
洋葱 ：100
生姜 ：1块
甜面酱 ：1匙
生抽 ：1匙

具体步骤

1.去皮五花肉两块 备用

2.蒜苗，洋葱，青椒，生姜洗净备用

3.青椒，洋葱切三角块，蒜苗斜切段，生姜切小片

4.去皮五花肉切0.3厘米的薄片

5.热锅放油，入生姜片炒出香味，入肉片翻炒至变色

6.肉片推至锅的一边，锅中留出底油入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，入甜面酱翻炒片刻

7.入黄酒翻炒均匀

8.入青椒 洋葱翻炒变色

9.入蒜苗 翻炒变色

10.入生抽调味，成品出锅，春风十里不如美食来袭，取一碗米饭开吃吧

烹饪技巧

潇妈碎语:1.豆瓣酱和甜面酱都有咸味，因此无需再放盐。2.此菜用的是五花肉，肥肉部分出油多，成品出锅前倒出部分油罗作他用，避免入盘时油多溢盘。