眉豆炖乳鸽的做法 眉豆炖乳鸽怎么做

“白扁豆的功效：
1、能够健脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲，白扁豆性味甘、淡、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的食用白扁豆有很好的健脾胃的功效。2、能够化湿祛痰，对于暑湿所导致的烦渴、吐泻的人，如果适当食用白扁豆有很好的化湿除痰的作用。3、能够消暑，对于暑热所导致的口渴、口干的人，如果适当食用白扁豆有很好的消暑的作用。
而眉豆就是扁豆的一种。加上鸽子的功效，特别适合女生食用的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

眉豆炖乳鸽的做法步骤

• 1、鸽子处理干净，斩块，冷水下锅焯水。

• 2、水开即可。

• 3、洗净浮末。

• 4、取眉豆。

• 5、摘去豆筋，洗净。

• 6、葱姜切小块，取卤肉料放一起。

• 7、热锅冷油，油热放食盐。

• 8、放鸽子及葱姜等爆香。

• 9、放眉豆炒匀取生抽。

• 10、放生抽翻炒。

• 11、炒至眉豆变色。

• 12、放清水，大火烧开，改中小火炖25分钟。不想要汤汁，就少放一些水。

• 13、炖好的眉豆鸽子。

• 14、装盘。

• 15、成品。

小窍门

不需要忌口啥的人士，可以放点鲜辣椒，既好吃又好看。