三文鱼鱼腩有什么营养？可以生吃吗？

三文鱼是日料中最常见的食物，三文鱼的口感鲜美，肉质鲜嫩，但是是生的，所以有些人是吃不来三文鱼的，可对于吃货来说，吃三文鱼可大有讲究，毕竟一条鱼上也不是每个部位都好吃的，因此三文鱼鱼腩就成了吃货们的首选，因为三文鱼鱼腩部位最为细嫩。

一、三文鱼鱼腩有什么营养

三文鱼鱼腩有什么营养？三文鱼腩的油是三文鱼中含有的油脂，是没有害的，适量的食用，不仅能改善人体心脏血泵功能，促进心、脑、肾器官的生长发育，还能补充人体营养，提高自身免疫力，但是需要注意的是不宜过量食用，因为油脂食用过多会增加体内血脂含量，影响健康，特别是三高人群，一般建议一次食用三文鱼腩不超过3片。

三文鱼腩因为是肚上的肉，表皮上有一层白色的膜，富含油脂，三文鱼腩呈条状，三文鱼腩的纹路是一条条白色的，相当于三文鱼肉来说，纹路较粗较密集，而三文鱼肉的纹路细小，比较疏。对于新鲜的三文鱼来说，将三文鱼腩做成刺身是较好的，不仅能够保留三文鱼的鲜味，还能使营养物质的流失较小。

二、三文鱼鱼腩可以生吃吗

三文鱼腩是可以生吃的，常用来蘸取寿司醋和芥末一起食用，也是刺身料理中常见的一种吃法，但是需要注意的是三文鱼本身含有细菌等微生物，在食用之前应该先确保三文鱼是新鲜的，然后采用低温杀菌的方法处理，再进行食用，若三文鱼不新鲜或者处理不干净的话，食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状，影响自身健康。

三文鱼本身有很多营养，但是随身也携带了很多细菌，而三文鱼鱼腩是三文鱼部位中最受欢迎的，除了生吃其实也可以兼着吃，兼着吃的口感也很好，对于肠胃不好的人来说就是和煎熟了再吃，因为生的携带细菌，对于肠胃脆弱的人来说不太友好，即使是肠胃好的人一次也不适合过量食用。