味道不错的西红柿炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500
西红柿 ：500

辅料

八角 ：适量
番茄酱 ：适量
洋葱 ：适量
红椒 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
柠檬片 ：适量

具体步骤

1.牛肉提前泡去血水，切成丁，用盐腌一下

2.西红柿用刀划十字

3.倒进开水

4.皮烫软后，剥掉皮

5.其中两个大的切成块

6.小的西红柿切丁，与蚝油、番茄酱混合一起

7.洋葱切丁

8.锅里倒油加热，红椒和八角粒炒香

9.倒入牛肉炒

10.牛肉炒变色后，洋葱倒锅里一起炒2分钟

11.加入西红柿继续炒1分钟

12.转至砂锅

13.西红柿丁和蚝油、番茄酱一起倒炒锅里

14.炒成糊状后关火

15.把西红柿糊倒砂锅里，同时加清水，加盐

16.加一片柠檬片，可以提味，也有助于肉更鲜嫩。盖上锅盖炖45分钟以上

17.时间到，关火。锅里的汤很粘稠，非常好喝。

烹饪技巧

牛肉提前泡去过多的血水，切好后用盐腌一下，炒的时候就不会有血沫。