味道不错的咖喱牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腩 ：500
土豆 ：1个
胡萝卜 ：1个

辅料

姜 ：1块
洋葱 ：适量
蒜 ：1头
小葱 ：1段
椰浆 ：1碗
咖喱粉 ：2茶匙
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.原料图。

2.牛肉冷水加拍散的姜、葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。

3.洗好的牛肉加剩下的姜块、大葱，炖两个小时。

4.炖好的牛肉，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱、蒜切碎备用。

5.锅里放油，炒香洋葱、蒜子，加入咖喱粉炒均匀。

6.放入牛腩、土豆、胡萝卜炒均匀。

7.兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水，调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。

8.大火收汁，放入鸡精提味即可。

烹饪技巧

1.咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。2.没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。3.牛腩先炖的话，会更加软烂适口，不担心会炖不烂、土豆炖过火的情况。