干煸四季豆的做法 干煸四季豆（简易版） 干煸四季豆怎么做

“四季豆含有丰富的维生素B，C和植物蛋白质，有健脾补肾的功效。还能够调理消化系统，益气生津，建议把它作为我们餐桌上的常客。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸四季豆的做法步骤

• 1、四季豆掐去两蒂，洗净。

• 2、折成寸段。

• 3、坐锅，油热倒入四季豆，盖上锅盖焖上10分钟左右，要不时翻动。

• 4、10分钟后，打开锅盖，放入葱花倒炝锅。

• 5、改小火继续翻炒一直炒到豆角中的水分没有了，这时放入盐和味精即可出锅。

小窍门

1、干煸四季豆放油要比平时多一点。

2、炒制过程中前半段时间要盖着锅盖，尽快将它焖软焖熟，后半段时间打开锅盖是为了将豆角中的水分炒出来。

3、只有水分出来了，咸味和香味才能进去，才能好吃。