秘制鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡块 ：500

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量
熟白芝麻 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
陈醋 ：适量
绵白糖 ：适量
花椒 ：适量
甜面酱 ：适量

具体步骤

1.鸡块用清水泡1个小时，期间换几次水

2.葱切段，大蒜切片

3.鸡块用水焯一下

4.锅里放少许的油，加花椒炒出香味，再将花椒捞出

5.倒入甜面酱炒香

6.倒入鸡块翻炒均匀，使每一块都沾上甜面酱

7.加葱蒜多翻炒会儿

8.加酱油、陈醋、白糖、盐炒匀

9.加少量的清水，盖上盖子，小火焖半个小时

10.大火收汁

11.装盘，撒上小葱和熟白芝麻做装饰O(∩_∩)O~

烹饪技巧

1.鸡肉用水焯一下可以去掉腥味；2.爱吃姜的童鞋可以在步骤7里面加入，我不爱吃就省略了；3.一定要放少量的水，盖上盖子小火焖，期间可以翻动一下；4.最后要大火收汁。