鸡块煮多久呢？一起来揭秘你所不知道的鸡块

无论在家在外，鸡肉总是能时不时的出现在我们的餐桌上，鸡块的煮法各式各样，煮鸡块早已成了人们家中常见的一种鸡块的做法，但你知道鸡块煮多久能熟吗？煮到什么程度的鸡块才能算是美味呢？好奇的你快来跟小编一起探探关于鸡块那些我们所不知道的事。

一、煮鸡块需要多长时间才熟

煮鸡块是大酒店常做的一道菜，在家鸡块煮多久才能熟透呢?营养师见意一般来说煮仔鸡的鸡块15-20分钟为宜，但是老鸡的鸡块要煮40分钟左右才会熟透。

用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。煮鸡块的时候也要油多些，无论是鸡本身的油还是煮前加进去的油，这样煮出来才滑而且香。 煮时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好煮熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽了。

二、家中煮蒸鸡块的做法

主料：鸡腿5个

辅料：老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。

鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下。弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用。鸡腿放在碗中。倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。.拌均，隔一会翻一下，让全面入味。腌上24小时，挂在通风处风干。一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃.切片放在锅上直接蒸了.可以吃了，很香.小贴士:给肉肉戳些小洞让它更好入味，晾晒要在室外通风处.这个味道都在里面了，蒸的时候什么也不用放了，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较。

将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水;捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片;放入料酒和蒜;再放入红辣椒和葱段;再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行;盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。

三、煮鸡块的注意事项

1、最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。

2、盐要抹得均匀，这样更入味。

3、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡煮30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间。

看到这里，大家有没有对鸡块煮多久这个问题有了新的了解呢？是不是感觉到有一点点的饿了，想吃鸡块了呢？美味鲜嫩的鸡块是需要我们细心烹煮出来的，如果想要做出像文章中的鸡块，何不跟着小编的文章一起来动手试试呢，希望大家都能吃到美味的鸡块呀。