秘制干蒸鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

桂皮 ：5g
大葱 ：25g
姜 ：25g
醋 ：15g
八角 ：5g
盐 ：10g
花椒 ：5g

辅料

具体步骤

1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；

2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

3. 取出去掉茴香，姜块，等料不要；

4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。