秘制的绍兴醉鸡制作方法图解

人喝了酒回醉，那鸡喝了酒呢，就变成了醉鸡。给大家分享一个刚被我解锁的美食——绍兴醉鸡，它是一道冷菜，做的时候也不会被热的满头大汗，比较适合夏天。它是用绍兴花雕酒为基本调料，这样一来，不但可以去腥，而且增添了浓浓的酒香味道。

主料

鸡腿 ：2只

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
枸杞 ：适量
绍兴花雕酒 ：100ml
姜 ：适量

详细步骤：

第一步

把鸡腿的骨头去掉，然后用盐和绍兴酒腌2个小时

第二步

随后把鸡腿肉卷起来

第三步

用锡箔纸包起来，两头扭紧

第四步

放入蒸锅中蒸熟，然后放凉

第五步

锅里掺300ml水，然后放入姜片，葱段，枸杞煮开

第六步

放入鸡腿肉，煮好放凉

第七步

再倒入绍兴花雕酒，盖上盖子放入冰箱一个晚上，食用时切片即可