家常土豆烧肉怎么做好吃又简单
主料
土豆 ：1-2个猪肉 ：适量
洋葱 ：半个
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋清 ：适量
具体步骤
1. 将猪肉切成片，尽量切薄一些，做出来会很嫩
2. 切好的猪肉加盐，糖，酱油，料酒以及鸡蛋清腌制，鸡蛋清很重要，是让猪肉长时间炖烧不变老的关键
3. 猪肉腌制15分钟以上，同时可将土豆洗净去皮切小块，大小可视口感而定，想吃烂点的就切小块一点
4. 洋葱切成条，开火之前往猪肉里加淀粉拌匀
5. 锅烧热后下洋葱炒香，加入裹上淀粉的猪肉翻炒一下，不用等全部变色下土豆一起翻炒，等肉炒到大部分变色少部分还能看到肉色的时候加没过土豆的水。
6. 水烧开后调味，加酱油，蚝油，白糖。肉里已有基本味所以可以尝一下汤汁的味道适量调味，喜欢吃辣的可以加辣椒
7. 烧至土豆可以被戳烂，汁收了三分之一左右就可以出锅了，汁可以不用收太干。
腌制时不要把味道放太重尤其料酒不要下太多，否则最后整个菜会很重口
