家常土豆烧羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊腿肉 ：150
小土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：4片
胡椒粉 ：少许
干辣椒 ：2个
生抽 ：1汤匙
料酒 ：1茶匙
西红柿 ：1个
花椒粉 ：少许
老抽 ：1茶匙

具体步骤

1.准备好食材。

2.将羊肉切成块状。

3.土豆去皮洗净切块，干辣椒稍微一泡洗净切段，西红柿洗净切小块，姜洗净切片。

4.热锅凉油，烧至8成热，下入羊肉翻炒出水分以及香味。

5.加花椒粉翻炒均匀。

6.加入姜、干辣椒、生抽翻炒均匀。

7.下入西红柿翻炒出水分。

8.加盐翻炒均匀，顺锅边溜1汤匙料酒。

9.倒入清水，放入土豆块大火煮开，加入老抽调色。

10.转小火烧到土豆熟透，大火收汁，加入胡椒粉翻炒均匀即可。

烹饪技巧

最好用羊腿肉或者羊腩肉来制作这道菜。西红柿切小丁，主要是做提味提色的，熟透后看不到西红柿。土豆要选择那种面一点的，烧制之后软糯可口。