家常菜土豆烧鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡 ：1只
土豆 ：300
胡萝卜 ：150

辅料

生姜 ：15
盐 ：2茶匙
白糖 ：1茶匙
大葱 ：15
料酒 ：2茶匙
冰糖 ：30
老抽 ：2茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙

具体步骤

1.胡萝卜、土豆洗净。

2.土鸡洗净沥干水分。

3.把鸡切成块。

4.锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血末浮起。

5.捞出鸡块清洗干净。

6.锅内放入少量油，再放入冰糖。

7.小火炒至冰糖溶化起咖啡色小泡。

8.放入鸡块略炒。

9.再放入老抽、料酒、和姜片、葱段，翻炒至鸡肉上色。

10.锅内加入适量的水没过鸡快，加盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火煮20分钟。

11.土豆和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块，冲洗一遍。

12.把胡萝卜和土豆块放入锅内，再小火煮10分钟使胡萝卜和土豆变软即可。

烹饪技巧

1、鸡块要开水下锅焯烫，鲜味才会损失的少。2、胡萝卜和土豆要后放，这样才不会煮烂而影响品相。