作为一个爱吃辣的重庆妹子,生活怎么能少了火锅,尤其是这道道鱼火锅,麻辣鲜香的底料配上鲜嫩的鱼肉,真是过足了嘴瘾,一个人吃火锅比较寂寞,叫上亲朋好友一起,大家围着热腾腾的火锅,品尝美味的鱼肉,感受浓浓的情谊。
主料
花鲢 :
2kg 自制豆瓣 :
180g 葱 :
3根 辅料
老姜 :
2块 泡酸菜 :
适量 花椒粒 :
40g 详细步骤:
第一步
鱼片加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时
第二步
姜切片,葱切段,泡椒剁碎
第三步
芹菜切段
第四步
冷锅冷油下配料
第五步
加入配料爆香,再放豆瓣酱
第六步
加入清水开始熬汤
第七步
先放入配菜进去煮,再放入鱼肉