香煎龙利鱼，外酥里嫩，鱼肉久煮不老图解

喜欢吃鱼，但是又特别讨厌鱼刺，所以就选了这个龙利鱼，肉质嫩滑，而且一点刺都没有。龙利鱼即使煎的时间久一些，它部还是一样的鲜嫩，这道菜没有放过多的调料，只用了矿物盐和黑胡椒粉，保持了鱼的原汁原味，吃之前挤一些柠檬汁在鱼肉上面，可以解腻。

主料

龙利鱼 ：300克

辅料

矿物盐 ：2克
生粉 ：适量
黑胡椒 ：适量
柠檬 ：适量

详细步骤：

第一步

龙利鱼拿出来室温解冻。

第二步

解冻后的龙利鱼冲洗干净，用厨房用纸吸掉表面多余的水分。两面撒上适量的矿物盐，腌制五分钟。

第三步

龙利鱼蘸上薄薄的生粉。

第四步

这样就可以了。

第五步

平底锅放少许的油，油热以后放下龙利鱼，中火煎两分钟后翻面。

第六步

大概这样的颜色就可以了。如果喜欢外皮更老一些，可以再煎一分钟。

第七步

出锅装盘，撒上现磨黑胡椒颗粒。

第八步

摆上装饰物。

第九步

外酥里嫩。