麻辣羊肉炉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉连皮带骨 ：1斤

辅料

酒 ：1杯
盐 ：少许
草果 ：2粒
参须 ：2钱
红枣 ：3钱
水 ：15杯
辣油 ：2大匙
沙茶 ：1匙
冰糖 ：1匙
八角 ：3钱
熟地黄 ：2钱
炙黄耆 ：5钱
甘草 ：1钱
枸杞 ：3钱
葱段 ：3根
姜片 ：5片
蒜头 ：1大颗

具体步骤

1. 将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。

2. 将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫，用冷水洗净再煮3 0分钟。

3. 将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁，药渣取出备用。

4. 把煮过的羊肉放入熬好的汤汁中继续煮约30分钟，再加入调料，就是羊肉炉汤底。

5. 随个人喜好，加大白菜及冻豆腐及其他青菜等火锅材料。