四川风味的麻辣涮羊肉锅底图解

今天做的是四川麻辣风味的锅底，更适合搭配香油蒜泥来吃，烫厚切的羊肉更是一绝，吃的鲜香爽辣的火锅，喝着啤酒，三五好友小聚，别有一番风味，火锅底是红彤彤的色泽，让人看着就爽哦，喜欢吃重口味的下伙伴们可以试试。

主料

辣椒 ：100g
花椒 ：100g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香料 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
辣椒酱 ：适量
大骨汤 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

详细步骤：

第一步

牛油融化以后加辣椒酱，蒜，姜一起炒香

第二步

放香料，辣椒，花椒，不停翻炒

第三步

翻炒出辣味以后倒入大骨汤

第四步

加入盐，料酒，生抽，鸡精调味

第五步

然后就可以装到涮火锅的锅里啦

第六步

把喜欢的食材放进去涮，麻辣鲜香