准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鳯螺 :
300g 姜 :
10g蒜仁 :
2粒泰国辣椒膏 :
1大匙水 :
100㏄鸡粉 :
1/4茶匙辣油 :
1大匙 酱油 :
1茶匙糖 :
1茶匙粗辣椒粉 :
1茶匙花椒粉 :
1/4茶匙 辅料
具体步骤
1. 凤螺汆烫后沖凉;蒜头、姜切末备用。
2. 热锅,加入辣油,以小火爆香姜、蒜,加入泰国辣椒膏略炒至香味溢出,再放进凤螺、水、鸡粉、酱油、糖,以小火边煮边翻炒约4分钟至汤汁略为收干。
3. 起锅前加入粗辣椒粉及花椒粉炒匀即可。