诱人麻辣海螺怎么做好吃又简单
诱人麻辣海螺，喜欢吃辣和海鲜的人可不能错过这道菜肴哦，螺肉既可以生吃也可以煮熟，亦或者煮熟后拿去冰会更加入味，口感更好，更有嚼劲。这个可以当做餐前小食，也可以当做午餐或晚餐的一道菜。大家不妨试试在家里自制海螺，加点豆瓣酱、干辣椒、酱油、耗油都十分美味！
主料
海螺 ：350韭菜 ：100
辅料
淀粉 ：适量鱼露 ：适量
生抽 ：适量
干红辣椒 ：适量
指天椒 ：适量
耗油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
白胡椒粉 ：少许
白糖 ：适量
姜 ：一小块
具体步骤
海螺虽然已经处理好再卖，但还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净
葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝
韭菜切段
酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀
热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒
热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒
加入豆瓣酱炒出红油
倒入海螺炒1分钟
倒入先调好的酱汁，炒匀收汁
放入韭菜段炒至断生即可
