麻辣爽口火锅/麻辣烫清油怎么做好吃又简单
作为一个正宗四川人，火锅可以说是我的最爱。虾饺、蟹肉、鱼丸、牛肉，每一样都让我吃的停不下嘴。但火锅最香的还是它的料，有时候在家里做火锅，始终觉得没有在饭店的好吃，这是为什么？今天介绍的麻辣爽口火锅/麻烫清油，就可以让你的火锅做出来与火锅店不相上下。
主料
花生油 ：100辅料
八角 ：1个花椒 ：一小把
桂皮 ：1个
香叶 ：1片
香草 ：1个
白芷 ：1个
甘草 ：1个
小茴香 ：一小把
葱 ：两块
干辣椒 ：20
具体步骤
葱切两块，姜切一片
准备香料，清油的鲜香就来自于这些香料
干辣椒多些
剪成小段
热锅凉油下入葱姜，小火
大葱焦糊后捞出扔掉
下入干辣椒节，小火熬煮
下入所有香料继续熬煮
熬煮到出红油，香味出来即可，大概30分钟
滤去底渣即得红油
